Harira vegana

Maite
Maite @clavelchino
Córdoba, Andalucía, España

Sin gluten y muy rápida y fácil de hacer. #glutenfree

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2cebolla o una pequeña
  2. 1 ramaapio
  3. 1/2c jengibre en polvo, 1/2 c canela, 1/4 c pimienta negra, 1/4 c cúrcuma
  4. 2tomates pera
  5. 215 grgarbanzos cocidos
  6. Caldo de verdura (3 y medio del volumen de garbanzos)
  7. Sal
  8. 70 grFideos para sopa sin glúten
  9. Hojascilantro y perejil (yo usé solo cilantro)
  10. Zumo de medio limón (al gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Triturar cebolla y apio en una trituradora. Ponerlo a sofreír con dos cucharadas de aceite. Y añadir especias.

  2. 2

    Pelar los tomates y triturar con trituradora. Cuando esté la cebolla y apio, poner el tomate triturado, cocinar 5- 10 min.

  3. 3

    Agregar los garbanzos cocidos, caldo de verduras y sal. Cocer a fuego medio durante 10 min.

  4. 4

    Agregar fideos y seguir el tiempo que indica el paquete.

  5. 5

    Picar las hojas de cilantro y perejil. Apagar el fuego y agregar el cilantro, el perejil y el zumo de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maite
Maite @clavelchino
Córdoba, Andalucía, España
La comida puede mejorar o empeorar un día.
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