Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratamos las senderuelas junto con el vino rancio y un par de cucharadas de agua.
- 2
Primero cocemos los garbanzos. Ya sabéis, la víspera en remojo, al día siguiente cocerlos en agua caliente a chup chup suave con una hoja de laurel hasta que estén cocidos. Reservamos.
- 3
En una cazuela de barro doramos ligeramente los pies de cerdo cocidos cortados en dos o 3 trozos. Reservamos.
- 4
En la misma cazuela añadimos la cebolla caramelizada, el ajo asado, las senderuelas escurridas y picadas y la pulpa de ñora y el comino. Salpimentamos.
- 5
Agregamos los garbanzos, el líquido de hidratar las setas bien colado un poco del agua de cocción de los pies solo para formar una salsita.
- 6
Cuando hierva añadimos los trozos de pies de cerdo y dejamos calentar el conjunto. Vamos mirando el nivel de líquido por si hiciera falta añadir un poco más.
- 7
Espolvoreamos cebollino picado y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15993974
Recetas enlazadas
Reacciones
Escrita por
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
Garbanzos con pies de cerdo deshuesados
Tenía mis reticencias, pero bueno bueno. #MaestroDeCocina
Garbanzos con chipirones y panceta
#glutenfree
Garbanzos con pies de cerdo y morcilla
Garbanzos con sepia
Garbanzos con butifarra al comino
#glutenfree
Garbanzos con costillas de cerdo
Estos garbanzos no te dejarán indiferentes pues son finos y nada pesados. Así que se los come uno tan a gusto!!
Garbanzos con cecina de cerdo
Garbanzos con oreja de cerdo
Garbanzos con sepia
La verdad que me ha sorprendido esta receta, ya que para nosotros hemos cocinado las habas con sepia, y mi hija me dice: Papa, yo quiero por no me gustan las habas.Así que se me ha ocurrido hacerlo con garbanzos.Sorprendente plato.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Garbanzos guisados con oreja y careta de cerdo
Quien dice que en verano sólo se comer lechuga y ensaladas??? No entiendo porqué no se puede comer un buen plato de legumbres, un buen cocido o como en éste caso, unos garbanzos guisados...el estómago también necesita "entonarle" aunque sea verano... También nos comemos buenas paellas....las comes calientes y son bien contundentes.Ayer nos tomamos un buen plato y nos sentó de maravilla; así que, a los que sois de mi forma de pensar... Buen provecho!!!!
Garbanzos con taquitos de cerdo
Receta de aprovechamiento
Garbanzos con morro de cerdo
Garbanzos estofados con acelgas y chorizo picante
Garbanzos con costilla cerdo
Plato consistente y de cuchara.
Garbanzos con calamares y panceta ibérica
Otra receta similar a la que puse hace tiempo por aquí pero con algunas variaciones con lo que se tiene en la despensa y en la imaginación 😜
Garbanzos estofados con butifarra, espinacas y rovellons
Un platito reconfortante para estos días fríos.
Garbanzos con butifarra
Los platos de cuchara, los platos de legumbres siempre son bien apreciados en las mesas durante el invierno. Este plato es muy sencillo, con pocos ingredientes pero un sabor muy rotundo y delicioso.
Garbanzos con mangote de cerdo y chorizos Asturianos
Un guiso muy rico para entrar en calor y todo en crudo, aunque los chorizos le den mas calorias, pero un dia es un dia.......
Garbanzos con butifarra
Garbanzos con pella
Hola!! A quien no le sobra pella cuando la cueces? Me comentaron de hacer garbanzos con pella y he aquí mi receta. Espero que os guste.
Hector Galarreta Arlanzon 
Garbanzos salteados
Garbanzos con sepia
Garbanzos con tagarninas
Un plato calentito para éstos fríos...ummmm!!
Garbanzos con codillo de cerdo
Garbanzos de toda la vida de Dios que entran solos!!
Garbanzos con chorizo de pavo y patatas
A quien no le gustan unos garbanzos guisados a fuego lento con unas patatas melosas. ¿ Y si le añades chorizo?Este Guiso me recuerda a los que le hacía mi suegra a mi suegro, y siempre sobraba un plato para el yerno.La diferencia es que yo no como cerdo ni ternera, así que aprovecho las opciones que da el pavo.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Garbanzos guisados con pulpo
Garbanzos trufados con costillas y níscalos
El otro día me regalaron unas conservas de garbanzos trufados del Aldi y esta es la receta que hice para utilizarlos. La verdad que ha sido una sorpresa muy agradable porque me han gustado mucho.
Garbanzos con salchicha
Plato rico y barato de realizar
Garbanzos estofados con chorizo y espinacas
#glutenfree
Garbanzos con pantruque
Antiguamente el pantruque era un alimento de supervivencia, hoy día degustar una fabada o un pote de garbanzos con pantruque es una delicatessen, os voy a contar como lo hago yo.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15993974
Comentarios (2)