Lasaña de judías verdes con panceta ibérica y tomate

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Como me encanta la lasaña y hacer combinaciones, se me ocurrió esta.

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Ingredientes

50 min
2 raciones
  1. 4 placaslasaña
  2. 250 grjudías verdes
  3. 1/2cebolla
  4. 50 grpanceta en taquitos
  5. 1cayena (opcional)
  6. 200 mlsalsa de tomate
  7. 25 mlvino blanco
  8. 8olivas kalamata
  9. 1c.s. mezcla orégano,tomillo,ajo en polvo,pimentón
  10. Bechamel

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En una cazuela pochamos la panceta junto con la cebolla picadita y la cayena.

  2. 2

    Cuando esté un poquito pochada, agregamos las judías verdes cortadas en trozos de bocado.

  3. 3

    Añadimos el vino blanco, tomate y las especias. Tapamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que estén tiernas y quede espeso. Si veis que no se cuecen se puede añadir un poco se agua. Salpimentamos y añadimos las olivas picaditas (dejamos alguna para decorar).

  4. 4

    Cocemos las placas de la lasaña.

  5. 5

    Para montar el plato en mi caso las he cortado en forma cuadrada con un molde.

  6. 6

    Montamos la lasaña haciendo tantas capas de pasta y relleno como queráis.

  7. 7

    Acabamos con una placa de pasta y bechamel caliente por encima. Distribuimos las olivas reservadas y un poquito de tomillo fresco y a comer.

  8. 8

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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