Lasaña de judías verdes con panceta ibérica y tomate

Como me encanta la lasaña y hacer combinaciones, se me ocurrió esta.
Paso a paso
- 1
En una cazuela pochamos la panceta junto con la cebolla picadita y la cayena.
- 2
Cuando esté un poquito pochada, agregamos las judías verdes cortadas en trozos de bocado.
- 3
Añadimos el vino blanco, tomate y las especias. Tapamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que estén tiernas y quede espeso. Si veis que no se cuecen se puede añadir un poco se agua. Salpimentamos y añadimos las olivas picaditas (dejamos alguna para decorar).
- 4
Cocemos las placas de la lasaña.
- 5
Para montar el plato en mi caso las he cortado en forma cuadrada con un molde.
- 6
Montamos la lasaña haciendo tantas capas de pasta y relleno como queráis.
- 7
Acabamos con una placa de pasta y bechamel caliente por encima. Distribuimos las olivas reservadas y un poquito de tomillo fresco y a comer.
- 8
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