Lasaña de carne y calabacín
Pues como estamos en temporada, mis suegros me han dado una bolsa con zanahorias, cebolla y calabacín recién traídos de la huerta.
Así que, se me ocurrió hacer esta lasaña que en esta ocasión es de una sola capa ya que utilicé una fuente bastante amplia pero si utilizáis una más pequeña saldrá de dos.
En breves, seguramente, más recetas con estas verduras ya que tengo mogollón 😊
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será cocinar la pasta, para ello ponemos una olla al fuego con agua con sal. Cuando hierva, vamos echando las placas de lasaña una por una para que no se peguen y cocemos 10 min.
Una vez pasen los 10 min., escurrimos y enfriamos. Reservamos. - 2
Mientras cocemos la pasta, comenzamos a preparar el relleno. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, reservamos. Pelamos y rallamos grusesas las zanahorias.
En una sartén amplia, rehogamos la cebolla y los ajos, cuando comiencen ablandar, añadimos la zanahoria y rehogamos un par de minutos. Añadimos la carne picada.
- 3
Mientras, lavamos y cortamos el calabacín en cuadraditos pequeños y cuando la carne esté a medio cocinar, lo agregamos a la sartén. Añadimos sal, removemos y dejamos que se cocine removiendo de vez en cuando. Una vez que veamos que el calabacín se redujo y está blandito, añadimos un buen chorro de tomate. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio-bajo.
- 4
En una fuente para horno, echamos una capa fina de tomate (para que la pasta no se pegue a la fuente) ponemos una capa de pasta, añadimos el relleno, tapamos con unas lonchas de queso y ponemos otra capa de pasta.
- 5
Por último, precalentamos el horno a 200ºC mientras hacemos la salsa bechamel.
En una olla pequeña, fundimos la mantequilla, añadimos la harina, nuez moscada y sal, sin parar de remover, para que se cocine pero no se pegue. Cuando veamos que la harina comienza a dorar, añadimos la leche poco a poco. Removemos hasta obtener una salsa espesa.
- 6
Vertemos la bechamel en la lasaña, cubrimos con queso rallado, espolvoreamos un poco de orégano y llevamos al horno unos 10-15 min. hasta que esté dorada.
- 7
Servimos y a disfrutar!!
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