Lasaña verde

Lavar y cortar en pequeños cubos el calabacín y añadirlo al sofrito. Una vez tierno añadir la cucharada de salsa de pesto y salpimentar a gusto. Integrar todo bien con una Cuchara y reservar en un cuenco aparte conservando el aceite sobrante.

Para hacer la bechamel ponemos 30 g de mantequilla a derretir en una sartén junto al aceite sobrante anteriormente, una vez líquida, ponemos la maicena y cocinamos la harina unos minutos moviendo con una varilla, añadimos entonces la leche despacio sin parar de mezclar para que no forme grumos. Cuando tengamos el espesor deseado, añadimos sal pimienta y nuez moscada molida a gusto y movemos.

En el fondo de una bandeja apta para horno ponemos las dos cucharadas de tomate y dos o más placas de lasaña sin cocer(dependerá del ancho de cada bandeja pero yo puse dos) alternamos la mezcla de cebolla bacon y calabacín y vamos formando capas hasta llegar arriba en la que solo habrán placas.