Flan de légumes aux jaunes d’œufs et salade d’endives

Virginie Morgand
Virginie Morgand @cook_virginie78
Poissy, Île-de-France, France

Quelques restes de légumes et hop c’est parti pour un flan de légumes accompagnés d’une salade d’endives violettes. Voici la recette.

Flan de légumes aux jaunes d’œufs et salade d’endives

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Quelques restes de légumes et hop c’est parti pour un flan de légumes accompagnés d’une salade d’endives violettes. Voici la recette.

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Ingrédients

30 min
4 personnes
  1. 6carottes
  2. 2têtes de brocolis
  3. 1oignon
  4. 1 goussed’ail
  5. 4jaunes d’œufs
  6. 40 cllait
  7. 100 gfarine
  8. Sel
  9. Poivre

Instructions de cuisine

30 min
  1. 1

    Épluchez les légumes et les mettre dans un saladier (vous pouvez en ajouter d’autres ou mettre ceux que vous voulez), coupez-les et les mettre dans un saladier.

  2. 2

    Mélangez la farine, les jaunes d’œufs et le lait dans un autre saladier, puis ajouter le sel, le poivre et les légumes.

  3. 3

    Mettre la préparation dans un moule en silicone et enfournez pendant 45 min à 180°C.

  4. 4

    Dégustez avec une salade d’endives violettes assaisonnée d’huile d’olive, vinaigre basaltique et de baies roses.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Virginie Morgand
Virginie Morgand @cook_virginie78
le
Poissy, Île-de-France, France
✨ Hello,Je suis Virginie, une jeune femme d’une trentaine d’année vivant dans les Yvelines à Poissy (78300) et passionnée de cuisine depuis l’enfance, tant en préparant de bons petits plats salés ou sucrés qu’en passant par les découvertes de restaurants style bonne franquette ou gastronomique. 💖Aujourd’hui, je me suis orientée vers le partage de recettes simples, saines et savoureuses sur mon compte business Instagram @virginieencuisine afin de mettre en avant mon goût pour la cuisine mais aussi faire comprendre que l’on peut cuisiner simplement et sainement tous les jours à bon rapport qualité-prix grâce à mon coaching pour redonner le goût de la cuisine. A côté de cela, j’utilise une gamme d’ustensiles de qualité de la marque Guy Demarle en proposant des ateliers culinaires pour faire connaître la marque et vendre ces ustensiles permettant de réaliser de belles préparations. 💝J’ai découvert en septembre 2021 Cookpad grâce à la Community Manager, Mathilde, qui a vu mon compte personnel Instagram @virginiemorgand et j’ai observé une très jolie application de partage qui me donne encore plus envie de cuisiner et d’interagir dans le domaine culinaire. 💗Au plaisir d’échanger ! ✨
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