Croquetas de guiso de pollo Sin Gluten
Antonio @cook1978
Me sobró un poco de pollo guisado, y qué mejor aprovechamiento que hacer unas deliciosas croquetas sin gluten.
Con estas medidas me salieron unas 50 croquetas, eso ya vosotros según el pollo que tengáis podéis hacer la mitad de ingredientes o aumentarla.
Espero que os guste 😉. #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, deshuesamos y trituramos el pollo con la guarnición que lleve el guiso,(reservamos)
- 2
En una sartén un poco onda y grande, ponemos 8 cucharadas soperas de aceite y rehogamos la cebolla hasta quedar blanquecina, que no llegue a tostar.
- 3
Disolvemos en una jarra la maicena con la mitad de la leche, que quede bien desecha.
Cuando tengamos la cebolla lista, tiramos la leche que habíamos disuelto la maicena, y no paramos de remover, volvemos a tirar el resto de la leche y seguimos removiendo. - 4
Le añadimos la sal, y la nuez moscada, eso ya al gusto de cada uno, vamos probándola, y seguimos removiendo unos 5 minutos más o menos.
- 5
Cuando veamos que se nos está poniendo espesita, le añadimos la mantequilla y lo apartamos del fuego, y lo removemos muy bien hasta que se incorpore toda.
- 6
Le añadimos ahora el pollo a la bechamel y lo llevamos de nuevo al fuego, lo vamos mezclamos todo muy bien.
- 7
Cuando ya lo tengamos todo muy bien incorporado, tiramos la masa a un recipiente y lo dejamos reposar y enfriar tapado con papel film, para que no nos haga costra,(yo lo dejé reposar un día)
- 8
Cuando ya tengamos la masa reposada, ya podemos empezar a hacer las croquetas, les damos forma, las pasamos por huevo y pan rallado.
- 9
Luego ya las freímos en abundante aceite muy caliente, y las dejamos en papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
- 10
Y ya tendríamos nuestras exquisitas croquetas de pollo Sin Gluten.🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16185954
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Comentarios (3)
Muchas gracias
Y se me chafan