Calabacín relleno de merluza y pimiento
Me encanta el calabacín así que no podía faltar una receta de calabacines rellenos🤤 Espero que os gusten tanto como a mí!
PD: Si queréis que la base de calabacín sea más blanda, poner a hervir un ratito antes de rellenarlo, pero dejando un poco duro para que luego no se desintegre
Calabacín relleno de merluza y pimiento
Me encanta el calabacín así que no podía faltar una receta de calabacines rellenos🤤 Espero que os gusten tanto como a mí!
PD: Si queréis que la base de calabacín sea más blanda, poner a hervir un ratito antes de rellenarlo, pero dejando un poco duro para que luego no se desintegre
Paso a paso
- 1
Cortamos los calabacines por la mitad y vaciamos la pulpa. Para que sea más fácil recomiendo hacer unos pequeños cortes
- 2
Picamos bien finita la pulpa así como los pimientos, mezclamos y reservamos.
- 3
Salpimentamos la merluza (ya descongelada), freímos en una sartén con aceite y reservamos.
- 4
Desmenuzamos la merluza y la añadimos a la mezcla de calabacín y pimiento que teníamos reservada. Mezclamos todo nuevamente.
- 5
En la misma sartén dónde hicimos la merluza tostamos la harina procurando no quemarla. Añadimos leche y removemos bien para evitar que queden grumos. Añadimos sal y una pizca de nuez moscada.
- 6
Añadimos la mezcla que teníamos reservada, removemos bien y dejamos que espese un poco.
- 7
Luego retiramos del fuego y rellenamos los calabacines. Añadimos queso rallado y ponemos en el horno, calor arriba y abajo, a 220°, durante 20 minutos y ya estarán listos para comer.
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