Calabacín relleno de pescado
Marta Herrero @maarherrero
Pocos ingredientes y un sabor excelente... ¿@A qué esperas?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el calabaín por la mitad y lo vaciamos con una cuchara.
A mí personalmente me gusta añadirle cebolla a todos los rellenos, le da un sabor excepcional así que en mi receta si la añadí.
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Después hacemos el pescado a a plancha (yo hice el que tenía a mano pero lo mejor es con merluza limpia sin raspas). Un chorrito de aceite, un poco de sal, pimienta y perejil.
- 3
Mientras se enfría el pescado para desmenuzarlo, freímos la cebolla. Cuando esté casi terminada añadimos el relleno de calabacín que hemos extraído, hasta que veamos que esté en su punto.
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Tras hacer la cebolla y el calabacín, lo juntamos en la sartén con el pescado desmenuzado y añadimos nata ligera para cocinar, añadimos de nuevo un poco de perejil, tomillo y pimienta.
- 5
Añadimos un pelín de queso rallado para que se quede un poco más denso.
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El hacerlo en el horno es para que nuestro calabacín se cocine un poco, puesto que quedan restos del mismo. Así, aprovechamos para hacer unas verduras asadas, patatas... en mi caso cebolla.
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Después rellenamos el calabacín con el relleno previamente cocinado y ¡listo!
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Añadimos el calabacín al horno, unos 15 min. a 180ºC con un poco de aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Herrero le encantará ver cómo quedó.
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