Recette du tsukuné
au Japon, on le sert souvent dans un izakaya( comme un bar ).
#tsukune #cuisinejaponaise
Recette du tsukuné
au Japon, on le sert souvent dans un izakaya( comme un bar ).
#tsukune #cuisinejaponaise
Instructions de cuisine
- 1
On coupe le poulet en gros morceaux. on coupe la ciboulette en petits morceaux.
- 2
On mixe le poulet.
- 3
On met un peu de sel, le gingembre et le maïzena. on le mixe.
- 4
On ajoute de la ciboulette et on le mélange bien.
* on garde un quart de ciboulette pour la décoration.
- 5
On le divise en 20.
- 6
On les met en boule.
- 7
On pique 4 boulettes avec une brochette.
- 8
On met un peu d'huile sur une poêle. on met les brochettes, on fait cuire les deux côtés.
- 9
Quand ils sont dorés,on met le couvercle. on les fait cuire pendant 2,3 mins. 2,3 mins après on les sort.
- 10
On fait la sauce. on verse le saké, la sauce soja, le sucre, le mirin. on le mijote à feu moyen pendant 1 min.
- 11
On met les brochettes. on les fait cuire à feu moyen.
- 12
On les retourne de temps en temps en versant la sauce.
- 13
Quand il n'y a presque pas de sauce, on les met sur une assiette et on saupoudre des sésames et de la ciboulette selon le goût. c'est prêt ;)
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