Pastel de puerros y calabacín en Mambo

Echar en la jarra de la Mambo los puerros, la cebolla y los ajos y triturar durante 10 segundos a. Velocidad 6.

Añadir 30 cc de aceite y sofreír la verdura durante 10 minutos, a velocidad 1, a 110ºC, y potencia 6, sin cubilete puesto.

Pelar y trocear el calabacín, espolvorear con sal y pimienta molida.

Una vez sofrita la verdura agregar el resto de aceite y añadir los calabacines troceados. Sofreír durante 7 minutos, a velocidad 1, 110ºC, potencia 5, sin cubilete puesto.

Sacar toda la verdura y verter en un escurridor para que suelte el agua que haya podido generar.

Sin lavar la jarra, agregar la nata, los huevos, la nuez moscada y un poco de sal. Batir durante 15 segundos a velocidad 4.

Una vez escurrida la verdura verter en un molde apto para el horno e incorporar la mezcla anterior de nata y huevo y remover.

Echar por encima queso rallado.

Hornear durante 15-20 minutos a 200ºC, aunque esté tiempo dependerá de cada horno.

Gratinar luego, si no se ha gratinado con el horneado y servir.