Pastel con pimientos y calabacín
Hoy vamos a hacer un pastel salado muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo. ( receta modificada de Benedetta)
Pastel con pimientos y calabacín
Hoy vamos a hacer un pastel salado muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo. ( receta modificada de Benedetta)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, redondo, desmontable, 25 cm. de diámetro x 6 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
- 3
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, lavar los pimientos y cortarlos en trozos un poco más grandes, lavar el calabacín y cortarlo en trozos. Lavar los tomates Cherry y cortarlo por la mitad.
- 4
En una sartén ponemos un poquito de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, salar y dejamos rehogar a fuego lento, cuando esté un poco blandita, añadimos los pimientos y el calabacín, sala, mezclar muy bien
- 5
Tapar con tapadera y vamos a dejar que se pongan un poquito blandos. Una vez que estén blanditos añadimos los tomates Cherry
- 6
Mezclar todo, lo dejaremos hacerse durante dos minutos y retiramos del fuego (no queremos que la piel de tomate se ponga blandita) reservar.
- 7
En un bol, ponemos el agua, el aceite y la sal. Vamos a mezclarlo, añadir la harina de poca en poca cantidad, cuando hayamos incorporado más o menos la mitad de la harina, mezclamos el bicarbonato con el vinagre y lo incorporamos inmediatamente, seguir añadiendo el resto de la harina, (si utilizan levadura mezclar con la harina desde el principio). Nos quedará una masa compacta, esponjosa, y nada pegajosa.
- 8
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y hacemos una bola. Extender la masa sobre papel de hornear, dando forma redondeada con un tamaño mayor que el diámetro del molde.
- 9
Voltear la masa sobre el molde y colocar muy bien. Poner dentro del molde nuestras verduras, repartir muy bien por toda la superficie. En un bol ponemos dos huevos, la sal, pimienta y la nata. Mezclar todo muy bien.
- 10
Verter la mezcla sobre las verduras. Con un tenedor vamos a bajar la masa por todo el contorno del molde.
- 11
Nuestro pastel está preparado para meterlo en el horno. Meter en el horno durante 30 minutos, pinchar con aguja al centro del pastel para comprobar que está bien cocido
- 12
Pasado el tiempo este su aspecto
- 13
Sacar del horno y dejar enfriar durante 25 minutos antes de quitar el aro del molde
- 14
Quitar el aro
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
- 17
Maravilloso.
- 18
Riquísimo!
- 19
Una verdadera delicia para el paladar!
- 20
Que sabor!
- 21
Recién hecho está riquísimo! De un día para otro…. tremendo!
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Listo para comer!
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