Ensalada de garbanzos especiados y caballa con aliño de yogur 🥗🐟

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Ensalada improvisada con lo que tenía. Los garbanzos especiados los suelo hacer en gran cantidad y los tengo ya cocidos en la nevera #creatuensalada

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Ingredientes

10 min + cocción garbanzos
2 personas
  1. 150 grgarbanzos en remojo
  2. 1 cdtacomino en grano
  3. Unosclavos de olor
  4. Unosgranos de pimienta negra
  5. 1 ramacanela
  6. 1 hojalaurel
  7. 1tomate raf cortado
  8. 1pepino en cuadritos
  9. 1cebolla tierna en juliana
  10. Aceitunas negras
  11. 1 latacaballa en aceite de oliva
  12. Para el aliño:
  13. 1yogur natural
  14. El aceite de la caballa
  15. 1 cdtaTahine
  16. Pimienta blanca
  17. Cebollino
  18. 1 dienteajo picado
  19. Sal

Paso a paso

10 min + cocción garbanzos
  1. 1

    Cocer los garbanzos con 1 cdta de comino en grano, clavos de olor, granos de pimienta negra, 1 rama de canela y laurel. Cuando estén cocidos, colarlos y dejarlos enfriar.

  2. 2

    Para preparar el aliño batimos el yogur natural, el aceite de la caballa,
    1 cdta Tahine, pizca de pimienta blanca, cebollino, 1 diente de ajo y sal.

  3. 3

    Colocar todos los ingredientes y añadir el aliño.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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