Judiones del barco con chorizo. (Receta rápida)

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

Bueno, en realidad es una manera de hacer unos deliciosos judiones del barco, sin necesidad de realizar los remojos pertinentes... cómo me apetecía mucho y no he tenido tiempo, os cuento mi truco... allá voy....😉😄

Judiones del barco con chorizo. (Receta rápida)

Bueno, en realidad es una manera de hacer unos deliciosos judiones del barco, sin necesidad de realizar los remojos pertinentes... cómo me apetecía mucho y no he tenido tiempo, os cuento mi truco... allá voy....😉😄

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Ingredientes

50' aprox.
varios
  1. 1 botejudiones del barco
  2. 2chorizos asturianos
  3. 1 trocitopanceta ibérica
  4. 1/2cebolleta fresca
  5. 1/2 cabezaajos
  6. 1 hojalaurel
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1/2pimiento amarillo
  9. 1/2pimiento verde
  10. 1patata mediana
  11. 1o 2 zanahorias
  12. 1tomate maduro
  13. 1 pizcasal
  14. 1 pizcapimienta recién molida
  15. 1 chorritoAOVE
  16. 1 pizcaharina de trigo
  17. 1 litroagua aprox

Paso a paso

50' aprox.
  1. 1

    Bueno, primeramente preparamos los ingredientes, lavamos y cortamos las verduras.
    Salpimentamos la patata ya cachada y apartamos todo. Sacamos del bote y lavamos los judiones....

  2. 2

    En una olla abierta con un poquito de aceite, sofreímos todo, añadimos poco a poco y a fuego medio. Ajo, cebolleta, pimientos y finalmente la 1/2 cabeza de ajos, iremos dejando que se vaya haciendo despacio.

  3. 3

    Después, añadimos la patata, zanahorias, panceta ibérica, chorizos etc... mezclamos bien todo y finalmente añadimos el tomate rallado. Dejamos que se incorpore todo bien. Añadimos laurel y rectificamos de sal.

  4. 4

    Una vez terminado, añadimos agua, ponemos el fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
    Pasados unos 20' añadimos los judiones y pasados 15' aprox. añadimos una pizca de harina de trigo, movemos bien y tapamos. Dejamos cocer unos 5' más a fuego medio.

  5. 5

    Mientras, retirar la cabeza de ajos y los chorizos en un plato, sacamos los ajos y los aplastamos con un tenedor. Cortamos los chorizos en trocitos y añadimos todo al guiso.
    Movemos bien y dejamos que siga cociendo....😋

  6. 6

    Transcurrido el tiempo, apartamos, emplatamos y a disfrutar de esta maravillosa receta....🤤🤤🤤... deliciosas!!!

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Tonysantos
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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