Judías blancas con chorizo y verduras

El cooksnap de José Manuel Pastor Agonillas cuando hizo Judías blancas con chorizo y verduras.
El cooksnap de Miguel A. Quiles cuando hizo Judías blancas con chorizo y verduras.
javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es un plato muy fácil y rápido de hacer, en tan solo 25’ lo tenemos listo. Usamos judías blancas de bote semi-cocidas y el resultado es asombroso. Esta receta también se puede hacer con alubias secas, solo tenemos que ponerlas la noche anterior en agua con media cucharadita de bicarbonato.

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Ingredientes

15’preparacion-25’ olla a presión
3 personas
  1. 1 botejudías blancas semi-cocidas
  2. 6ajos
  3. 1 hojalaurel
  4. Pimienta negra (3 bolas)
  5. Perejil (1 manojo)
  6. 50 ml.Aceite de oliva
  7. 2 cucharadas soperaspimentón dulce De la Vera
  8. 1 pastillacaldo concentrado de pollo
  9. 1tomate maduro
  10. 1pimiento verde (lavado y limpio de semillas)
  11. 1/2pimiento rojo (lavado y limpio de semillas)
  12. 1/2puerro cortado en trozos pequeños
  13. 1cebolla mediana
  14. 8 rodajaschorizo para guisar

Paso a paso

15’preparacion-25’ olla a presión
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras Foto del paso 1 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras Foto del paso 1 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  2. 2

    En una olla ponemos: el tomate, pimiento rojo, pimiento verde, 6 ajos pelados, puerro troceado, 3 bolas de pimienta,la pastilla de caldo y una hoja de laurel, cubrimos de agua

    Foto del paso 2 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  3. 3

    Incorporamos el aceite

    Foto del paso 3 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  4. 4

    El pimentón, el perejil y la cebolla pelada (si utilizamos alubias secas es el momento de ponerlas)

    Foto del paso 4 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras Foto del paso 4 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras Foto del paso 4 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  5. 5

    Esperamos que empiece a hervir, cerramos la olla y contamos 20’

    Foto del paso 5 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras Foto del paso 5 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  6. 6

    Ponemos a escurrir las alubias de bote

    Foto del paso 6 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  7. 7

    A los 20’ abrimos la olla, incorporamos las alubias, el chorizo y ponemos sal a gusto, cerrar la olla y dejar 5’ más

    Foto del paso 7 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras Foto del paso 7 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  8. 8

    Pasado el tiempo abrimos la olla, tiene un caldo delicioso

    Foto del paso 8 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  9. 9

    Poner en plato donde vamos a servir

    Foto del paso 9 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  10. 10

    Las alubias están muy blanditas y sabrosas

    Foto del paso 10 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  11. 11

    Un plato rápido y delicioso

    Foto del paso 11 de la receta: Judías blancas con chorizo y verduras
  12. 12

    Listo para comer!

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Comentarios (2)

Luis angel Sarmiento
Luis angel Sarmiento @Lasartgo
Son alubias blancas no judías. Gracias por la receta, a ver q tal me sale. :)
Invitado

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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