Merluza con salsa de vermouth rojo

Primero cortamos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños y lo pocha los en una sartén con aceite

Cuando estén pochadas añadimos el vermouth y lo dejamos reducir

Finalmente ponemos en la bandeja el pescado y le añadimos la otra mitad de la salsa por encima.

Ponemos el horno a 180° y, cuando esté a la temperatura, metemos el pescado unos 10-12 minutos y después gratinamos 3-4 minutos y a disfrutar!!!
Podéis acompañar con una ensalada o un salteado de verduras.