Crema de pak choi y judías verdes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La pak choi es una col asiática que se utiliza fresca o cocida. Contiene vitaminas B6, A y C en gran cantidad, además de calcio, potasio, fibra y es baja en calorías.
También se conoce como bok choy o col china.
Se acompaña muy bien con sésamo, otra gran fuente de calcio.

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Ingredientes

40 minutos
  1. 2 manojospak choi
  2. 150 grsjudías verdes cocidas
  3. 2cebolletas
  4. Unashojas de lechuga
  5. 3 dientesajo
  6. 3 cucharadasqueso Parmesano rallado
  7. Sal, pimienta y nuez moscada molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Deshojar y limpiar la pak choi. Pelar y cortar las cebolletas y picar los ajos. Rehogar en un poquito de aceite hasta que estén blandos.

  2. 2

    Cortar la col y rehogar con las cebolletas. Limpiar, cortar y cocer las judías verdes. Escaldar la lechuga. Triturar y condimentar. Incorporar el queso rallado. Calentar bien y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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