Crema de repollo y judías verdes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ya llegó el frío casi constante y vamos necesitando alimentos y comidas más calóricos. Eso no significa demasiadas calorías más.
Pero los guisos de legumbres, los caldos, las sopas o las cremas son ideales para comenzar las comidas o las cenas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 2puerros, lo verde
  2. 200 grsjudías verdes
  3. 6 hojasrepollo
  4. 1/2 cogollolechuga
  5. 1patata
  6. 1 manojoperejil
  7. 30 grsmantequilla
  8. Sal y pimienta molida
  9. Nuez moscada
  10. Jengibre
  11. C/Nnata para cocinar

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Preparar las verduras. Limpiar y pelar, cortar y quitar las partes feas. Picar las hojas de repollo en juliana. Derretir la mantequilla en una olla y rehogar el puerro y el repollo durante 5´. Incorporar la patata, remover y dejar unos minutos más.

  2. 2

    Cubrir con agua caliente. Salpimentar y aderezar con nuez moscada y jengibre. Esta última especia dará calor a nuestro cuerpo. Cocer 8´e incorporar las judías verdes. Tapar y cocer 10´.

  3. 3

    Finalmente agregar el resto de las verduras y acabar la cocción. Triturar y, si fuese necesario, ajustar los condimentos. Calentar bien y servir con un chorretón de nata.

  4. 4

    NOTA: se puede hacer más cantidad porque admite muy bien la congelación.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
@cuqui_1107399 Me encantan estas sopas. Dicen que ponerles unas hojas de lechuga es bueno para el estrés y el sistema nervioso. Nosotros estamos en primavera, pero ahora hacen 10 grados! Una primavera fría para seguir tomando sopa! 🤷

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares