Crema de calabaza y judías verdes

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una rica crema ideal para primer plato o para la cena. Una forma perfecta para entrar en calor, con un sabor muy agradable, muy sencilla de hacer y con ingredientes muy asequibles.

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Ingredientes

1 h 10 minutos
3-4 raciones
  1. 400 gcalabaza sin piel ni pepitas
  2. 200 gjudías verdes
  3. 2puerros
  4. 1patata mediana
  5. 2quesitos (opcional)
  6. Sal y aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 h 10 minutos
  1. 1

    Como siempre, empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en cubos la calabaza y en rodajas la parte blanca de los puerros. Limpiamos las judías verdes quitando las hebras laterales y troceamos al gusto. Mondamos la patata y cortamos en cubos.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos los puerros y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las judías verdes y rehogamos un par de minutos. Incorporamos la calabaza y salteamos todo 5 minutos.

  3. 3

    Añadimos la patata y cocinamos 5 minutos a fuego medio-lento. Cubrimos con agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25-30 minutos hasta que nuestras verduras estén tiernas.

  4. 4

    Retiramos del fuego y trituramos con la batidora asegurándonos que no nos queden grumos. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar. Llevamos nuestra crema al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra crema lista!! Servimos bien caliente y a comer, cuidado con no quemarse. Espero que os guste!!!

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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