Crema de calabaza y judías verdes

Vamos con una rica crema ideal para primer plato o para la cena. Una forma perfecta para entrar en calor, con un sabor muy agradable, muy sencilla de hacer y con ingredientes muy asequibles.
Paso a paso
- 1
Como siempre, empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en cubos la calabaza y en rodajas la parte blanca de los puerros. Limpiamos las judías verdes quitando las hebras laterales y troceamos al gusto. Mondamos la patata y cortamos en cubos.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos los puerros y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las judías verdes y rehogamos un par de minutos. Incorporamos la calabaza y salteamos todo 5 minutos.
- 3
Añadimos la patata y cocinamos 5 minutos a fuego medio-lento. Cubrimos con agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25-30 minutos hasta que nuestras verduras estén tiernas.
- 4
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora asegurándonos que no nos queden grumos. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar. Llevamos nuestra crema al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio.
- 5
Ya tenemos nuestra crema lista!! Servimos bien caliente y a comer, cuidado con no quemarse. Espero que os guste!!!
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