Crema de kale y judías verdes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una crema sanísima y deliciosa. Como el kale no lo encuentro todo el año, suelo preparar esta crema en cantidad y congelo para tener en cualquier momento.
De esta forma siempre tengo un plato ya preparado, y como estos días de tormentas y lluvia, apetece tomar algo calentito.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 150 grskale limpio
  2. 1 ramitaapio
  3. 1puerro mediano
  4. 1cebolla grande
  5. 200 grsjudías verdes (chauchas)
  6. Sal marina
  7. Nuez moscada y cúrcuma molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar muy bien el kale y escurrir. Lavar el apio y pelar la cebolla y el puerro. Trocear y hacer lo mismo con las judías verdes y quitar las puntas. Cortar en trozos.

  2. 2

    Cocer el kale unos minutos y tirar el agua, repetir el procedimiento 2 veces para quitarle el exceso de amargor. Poner en una olla en agua con sal y cocer 15´. Incorporar el apio, el puerro y la cebolla. Cocer 10´ más y añadir el puerro y la cebolla. Cocer unos 7´más e incorporar las judías. Dejar 5´, triturar, condimentar y servir adornada a gusto y bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Celia Laguna
Celia Laguna @Pitusa13
Hola Cuqui la haré esta noche. Preguntarte con que la has adornado tu. Veo semillas pero no sé de qué. Gracias

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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