Crema de Judías verdes y Gambas

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Mira lo bien que se puede cocinar y comer con productos congelados y si son de primerísima calidad como los de bofrost*, éxito asegurado sí o sí.
#lavueltamejorconbofrost

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Ingredientes

30 - 40 minutos
2 personas
  1. 2personas
  2. 500 gramosjudías verdes congeladas bofrost*
  3. 2patatas
  4. 1/2cebolla
  5. 4gambas
  6. Pimienta negra
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

30 - 40 minutos
  1. 1

    Ingredientes (aquí es solo una ración)

  2. 2

    Pelamos las patatas y las cortamos en cuartos. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana

  3. 3

    Calentamos una cucharada de aceite en cazo, agregamos la cebolla y pochamos hasta que empiece a transparentar. No dejaremos que se dore. Añadimos las patatas, salamos y mezclamos.

  4. 4

    Agregamos las judías verdes congeladas bofrost*, mezclamos y cubrimos con agua. Dejaremos cocer unos 20 minutos o hasta que la patata esté blanda.

  5. 5

    Mientras tanto pelamos las gambas, retiramos el intestino y sofreímos las cabezas y las cáscaras en una sartén con un poco de aceite.

  6. 6

    Pasados unos cuatro minutos, vertemos medio vaso de agua y cocemos otros cinco minutos a fuego fuerte. Colamos el caldo resultante y cocemos de nuevo otros 2 minutos hasta conseguir un fondo espeso. Desechamos las cáscaras.

  7. 7

    Salteamos la carne de las gambas con un poco de sal y un hilito de aceite. Solo vuelta y vuelta. Reservamos.

  8. 8

    Solo queda triturar bien finito la verdura y servimos.

  9. 9

    Sírvelo en boles individuales, añada un para de gambas, riega con un poco de reducción de las gambas y aceite de oliva, un poco de pimienta negra y roja, un poquito de albahaca fresca y ¡a comer. Bon profit!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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