Panteras rosa veganas

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid

Hoy traigo otro dulce típico de los 80's, pero en versión vegana.
Las panteras rosas eran de mis bollitos preferidos y aunque hace muchísimo tiempo que no los comía, creo que el sabor es súper auténtico.
#vegano, #meriendas,

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Ingredientes

45-60 minutos
9 unidades
  1. Bizcochito
  2. 130 grs.Harina
  3. 120 grs.Azúcar
  4. 1 cta.Levadura química
  5. 1/4 cta.Cremor tartaro (opcional)
  6. 55 grs.Aceite
  7. 120 grs.Yogur soja o coco
  8. 2 cdas.Maizena
  9. 1cra. Aroma vainilla
  10. 1 cta.Aroma naranja
  11. Ralladura naranja
  12. Relleno
  13. 50 grs.Queso crema (receta en mi perfil)
  14. 100 grs.Azúcar glas
  15. 50 grs.Mantequilla vegana
  16. Aroma naranja
  17. Cobertura
  18. 100 grs.Gotas chocolate blanco vegano
  19. Colorante rosa/ rojo

Paso a paso

45-60 minutos
  1. 1

    Por un lado, mezclamos todos los ingredientes secos: harina, levadura, cremor tártaro, maizena y la sal.

  2. 2

    Con las varillas mezclamos el yogur con el azúcar. Añadimos la ralladura de naranja y volvemos a mezclar con las varillas. Añadimos el aceite vegetal y los aromas y mezclamos.

  3. 3

    Tamizamos la mezcla de harina y se lo añadimos a la mezcla anterior. S

  4. 4

    Repartimos la mezcla en el molde (previamente engrasado) rellenando 3/4 partes y horneamos 20 minutos con el horno precalentado 175°.

  5. 5

    Dejamos un par de minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar.

  6. 6

    Si le salen "tripa" a los bizcochitos, le cortamos la parte de abajo para dejarlos lisos. Podemos aprovechar los restos para hacer cakepops.

  7. 7

    Para el relleno batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el queso crema (https://cookpad.wasmer.app/es/r/5303689). Añadimos el azúcar glass tamizado y volvemos a batir. Añadimos unas gotas de aroma de naranja, integramos. Lo metemos en una manga.

  8. 8

    Rellenamos los bizcochitos por la parte de abajo con la manga y una boquilla.

  9. 9

    Para la cobertura, derretimos el chocolate blanco en el microondas de 30 sg. en 30 sg. Y vamos removiendo hasta que veamos que esta derretido. Añadimos el colorante y mezclamos y bañamos los bizcochitos en la mezcla.
    Dejamos sobre una rejilla hasta que ddjen de chorrear y guardamos en la nevera.

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Escrita por

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid
Me encanta la cocina y la repostería. Pero sobre todo me encanta comer. Soy vegana desde 2015 y por eso estoy "Veganizando" todas las recetas, descubriendo otras e inventando nuevas.Mi instagram @sonycarma
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