Crema de zanahoria y champiñón

Safariveg
Safariveg @saa_fari

Una cremita calentita para dar la bienvenida al Otoño, que por fin muestra sus días lluviosos y más fríos..

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Ingredientes

35min
3 raciones
  1. 1puerro
  2. 5champiñones
  3. 6zanahorias
  4. 1 lcaldo de verduras
  5. Sal, pimienta(al gusto)
  6. Pizcanuez moscada y comino(opcional)

Paso a paso

35min
  1. 1

    Primero cortar el puerro en trocitos, y sofreír a fuego medio-bajo en una olla.

  2. 2

    Mientras se dora, cortamos chiquito las zanahorias(yo personalmente las lavo bien pero no las pelo, ahí cada cual), y los champiñones, y cuando el puerro esté doradito las añadimos a la olla.

  3. 3

    Sofreír unos 5 minutos, entonces echar el caldo vegetal(o un cubito de caldo + 1L de agua) y hervir. Yo usé olla a presión, 15-20 min. Sin presión, cocer hasta que la verdura esté blandita

  4. 4

    Finalmente echamos las especias al gusto, a mí la nuez moscada, comino y clavo me dan mucha vibra otoñal y me gusta un montón echar una pizquita!

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Escrita por

Safariveg
Safariveg @saa_fari
Ecologista y vegana empedernida, adoro tanto probar recetas innovadoras como vegetalizar las de toda la vida, para que no te digan "como vives sin comer x?"Con mucho amor🖤🌿
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