Aprovechando los productos de la huerta, hoy toca hacer una receta con berenjenas. Para variar, hoy toca rellenas de bonito del Norte y además cubiertas con un queso de nata, típico de Cantabria. Espero que os guste.#comidacasera#mirecetario#delantaldorado#yococinoencasa#cantabria#quesodenata

Hoy, después de varios días posponiéndolo a causa de la lluvia impertérrita que no quería abandonarnos, por fin, conseguimos vernos para tomar un café —sí, aún le llamamos café aunque muchas veces ni siquiera se le huele—. También tuvimos la suerte de que Lorenzo y un cielo azul nos acompañó todo el día, que las noticias de esta semana están siendo buenas y que, por fin, era viernes.En esta ocasión sí que llegué un poco tarde, así que cuando me senté detrás de mi bebida, oí como una de las compañías de mi anfitriona le decía que se había dado cuenta que deprimirse por lo que vendría, solamente le robaba lo que tenía en este momento.Con el primer sorbo a mi bebida, y por fin con mis gafas de sol, vi como mi anfitriona le sonreía y le respondía diciéndole que la vida era complicada, por lo que era bueno encontrar el lado positivo de ella, con un poquito de humor. Que le daba un consejo, pero que era su opción tomarlo o dejarlo.En la espera de escucharlo y con toda la mesa en silencio, susurró escuetamente, antes de darle otro sorbo a su bebida: “¿Tú quieres ser feliz? Aprende a hacerte la loca”.(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea. Siendo para el viernes: verdura de temporada).#CocinoMediterraneamente#mycoffeetime

La berenjena es algo que no suelo comer muy a menudo, pero es muy fácil de introducir en cualquier receta y se tarda súper poco en cocinarla 🤗

#vegetal #berenjenas

Es una receta relativamente rápida y que le gusta a todo el mundo! Sobretodo a los niños ^^

#veganoEste plato es facilísimo, pero facilísimo. Tanto que es imposible hacerlo mal. Además es muy nutritivo, suave y bajo en calorías 😉

La berenjena es una verdura milenaria, es autóctona de la India se dice que ya se cultivaba antes de Cristo, en verdad la berenjena está rica de cualquier manera.#berenjenas #cocinavegana #cocinandoconamor

Me encantan las berenjenas!! Rebozadas, a la brasa, con miel, rellenas...son una hortaliza deliciosa!!Normalmente las relleno con su pulpa, carne picada y salsa bechamel pero como estamos en el mes de los propósitos, he cambiado la bechamel por boloñesa para que sea una receta más sana😉.#buenospropósitos

Los datos más antiguos que se conocen de las Berenjenas la establecen en el estado de Assam (al noreste de la India), Birmania y en China, llevada por comerciantes árabes pasó al norte de África y más tarde, en la Edad Media, entró en Europa por la España musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo.​Es muy posible que por desconocimiento de cómo tratar culinariamente a la berenjena o por utilizar especies no comestibles causó problemas digestivos, creándose una mala fama, durante los primeros siglos de la entrada en Europa existió la creencia de que su consumo provocaba múltiples enfermedades como fiebre, epilepsia y la locura, por lo que la planta fue utilizada durante tiempo como un adorno decorativo y exótico y no como un alimento.La primera documentación sobre la berenjena en lengua castellana se encuentra en el libro llamado Cancionero de Baena (del siglo XV) donde cita sus usos y virtudes, fue introducida en América por los españoles.

#cookpadmycook Un plato muy fácil, rápido y riquísimo

Pruébalas también con bechamel y en lugar de carne picada pavo a taquitos. ¡Te encantará!