Panacotta sencilla

Un postre que se aligera con leche evaporada en vez de nata
Paso a paso
- 1
Calentar a baja temperatura la leche y agregar el Agar Agar. Remover bien para que se integre. No llegar a ebullición!
- 2
Agregar al cazo la leche evaporada, apagar el fuego y mezclar bien con unas varillas para que no queden grumos.
- 3
Echar un chorrito de caramelo líquido al fondo de los recipientes a usar. La dulzura se la dará al postre esto y el tooping
- 4
Rellenar los recipientes y dejar enfriar al natural y después en el frigorífico al menos un par de horas
- 5
Aplastar el polvorón o galletas hasta dejarlo hecho migas. Espolvorear por encima de cada panacotta
- 6
Servir frío y, si quieres, con una cucharadita de mermelada de fresas o frambuesas para contrastar el blanco sobre la mermelada. Buen provecho
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