Rulo de espinacas con queso de cabra y champiñones
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Estaba por hacer empanadillas de espinacas, pero he encontrado esta masa y me he decantado por rulo de espinacas con hojaldre.
Evidentemente no es lo mismo que una empanadilla pero también está muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
Ponemos a cocer las espinacas en una olla con agua.
- 2
Lavamos y picamos los champiñones.
Picamos los dientes de ajo y la cayena.
Los llevamos a una sartén con 3 Cc de aove y sofreímos.
Añadimos los champiñones picaditos.
Sofreímos y añadimos las especias.
- 3
Añadimos las espinacas escurridas.
Sofreímos, añadimos el queso de cabra.
Cocinamos y mezclamos los alimentos.
- 4
Ponemos el horno a precalentar a 190°.
Preparamos la masa en una bandeja de horno.
Añadimos es sofrito sobre la masa.
- 5
La enrollamos sin apretar sobre sí misma.
- 6
Llevamos al horno.
Una vez la masa está en su punto.
- 7
Servir y listos.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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