Paté de berenjena 🍆

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Merida, Extremadura, España

Este paté de berenjenas, se puede convertir en uno de vuestros favoritos en cuánto lo probéis y, si encima, lo acompañáis de pan pita recién, tostado nos encontraremos con una auténtica delicia, Que aproveche!!

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Ingredientes

  1. 2 kgpulpa berenjena asada
  2. 150 gTahinni o pasta de sésamo tostada
  3. 40 gajo
  4. 300 ccaceite de oliva
  5. 40 cczumo de limón
  6. 10 gpimentón dulce de la vera
  7. 2-3 gcomino molido
  8. 40 gsal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.Precalentar el horno a 180º.Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas. Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles.

  2. 2

    Triturar la carne de la berenjena asada junto con la pasta de sésamo los ajos, y aceite de oliva.

  3. 3

    Rectificar con zumo de limón, sal, pimentón, y comino.

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Merida, Extremadura, España
Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón,me encanta viajar y conocer otras culturas gastronómicas.Soy Una Persona Muy Positiva, Alegre, dinámica, de las personas que piensan que todo es depende de la perspectiva de cómo lo mires.Tengo Formación hostelería , y Me Dedico Profesionalmente Al Magnífico, Y Impresionante Mundo De Los Fogones.La comida es amor.💘🙌🏼
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