Cebolla morada caramelizada al jerez

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Para esta Nochevieja hemos hecho un hojaldre de queso y cebolla y, la hemos preparado al jerez, en dulce la deja súper buena.

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Ingredientes

4 raciones
45 minutos
  1. 3cebollas moradas
  2. 1/2 vasojerez
  3. 1naranja
  4. 1 vasoagua
  5. Sal
  6. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

4 raciones
  1. 1

    Partir la cebolla a tiras finas, en juliana. Reservar con la naranja exprimida. Mientras, poned aceite en al sartén. Echar la cebolla en la sartén.

  2. 2

    Remover y añadir la sal. Remover y dejar que dore. En ese momento, añadir el vino (15 min aprox). Cuando el vino se reduce, añadir el agua. Dejar otros 15 min aprox

  3. 3

    Ir removiendo y cuando apenas quede líquido, bajar al mínimo el fuego durante otros 5-10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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