|ARROZ con pollo CALDOSO| J.M. García
Bienvenid@s a una nueva receta, la segunda ya!
Esta vez toca una CAZUELA DE ARROZ granaína, un arroz caldoso con pollo, la receta exacta de mi madre de ahí la importancia que le doy a este plato porque no hay nada más que el amor a una madre y es una que está riquísima de verdad y que calentará esos días que hace mucho frío que vienen en camino y que en Granada la tomamos el día de nochebuena para almorzar y calentar el cuerpo!
Una receta sencilla y muy muy rica, así que aconsejo que la hagáis paso a paso y no añadáis ni quitéis nada para encontrar el mismo resultado.
Espero que os guste y nos vemos en la siguiente receta.
Que os gustaría ver en la siguiente:
-Gazpachos manchegos
-Cous cous(tabulé)
-Pico de gallo(entrante)
Escribe en el comentario cuál de esas 3 opciones te gustaría ver en la siguiente receta.
Saludos desde Murcia!
Mucho Murcia!!🤣🇪🇦♥️
#cazueladearrozgranaina
#barato
# arrozcaldoso
#platocaliente
#tradicional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preelaboracion:
Cortamos en brunoise pequeña los ajos, cebolla, pimiento y dejamos cortadas a chascos las 3 patatas y reservadas.
Continuaremos pelando los 2 tomates y cortando igualmente en brunoise pequeñita.
- 2
Empezamos la elaboración colocando una olla al fuego, una olla mediana de casa, echamos el Litro de caldo de pollo y el resto hasta la mitad de la olla de agua y queda perfecto.
Si quieres más caldoso echa más agua o si quieres que quede más meloso menos agua.
La ponemos al fuego y dejamos calentar el agua+caldo.
- 3
En este caso utilizaremos 1 muslo de pollo por persona.
En una sartén amplia con 4-5 cucharadas de aceite marcamos los muslos de pollo por todos los lados, y una vez dorados lo añadimos a la olla del agua caliente.
- 4
En la misma sartén empezamos a pochar en el siguiente orden:
Ajos, pimiento, cebolla
Cuando tengamos estas 3 cosas pochaditas alrededor de 10 minutos agregamos los 2 tomates y el tomate triturado y dejamos sofreír hasta que se elimine la humedad del tomate, en otros 10-15 minutos estará listo.
- 5
Cuando tengamos el sofrito listo, añadiremos los 200 ml de vino blanco y cuando se disuelva el alcohol lo trituramos todo 5 minutos.
- 6
Una vez triturado lo introducimos en la olla(del agua) el sofrito triturado, las patatas chascadas, una hoja de laurel, colorante alimentario al gusto.
- 7
Esperamos a que todo esto levante a hervir de nuevo y probamos y rectificamos AHORA el punto de sal, y dejamos hirviendo a fuego flojo
Tendríamos todo listo para echar el arroz 20 minutos antes de comer, por si queremos dejarlo por la mañana hecho o el día de antes.
- 8
Que queremos comer ya...
echaremos el arroz los 100 gr por persona (1cucharon grande cada 2 o 1 pequeño por cada persona)
Removemos y dejamos hervir unos 15 minutos(depende el arroz siempre ir probando para encontrar el punto al gusto)
Quizás se necesite volver a rectificar de última hora la sal, ojo es mejor rectificar en última hora que pasarnos al inicio.
- 9
Y aquí quedaría emplatado, espero que os encante y probéis a hacerla y compartáis el resultado!♥️🇪🇦
He de decir que estos días fresquitos se queda uno nuevo aparte que salió muy rica dicho por la familia y por mi madre, la dueña de la receta jiji👏👍🔝
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