Calamares en su tinta Mte
Plato para mojar pan.
También se puede hacer con pota que queda igual de rico y sale bastante más barato.
Como buen guiso, estará más bueno al día siguiente de cocinarlo
Se suele acompañar con arroz blanco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Ponemos el aceite en una cazuela y pochamos la cebolla junto con la hoja de laurel y un poco de sal
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Limpiamos bien los calamares y cortamos, (yo los corto en cuadraditos porque me gusta más que en anillas, que es como lo corta la mayoría de la gente)
- 4
Una vez pochada la cebolla, añadimos los calamares y dejamos hasta que empiecen a cambiar de color
Añadimos un poco de sal
- 5
Agregamos la tinta y removemos
- 6
Machacamos el ajo, el perejil y agregamos el vino al majado, vertemos al guiso y removemos
- 7
Por último dejaremos cocer a fuego medio-bajo hasta que se reduzca el agua que sueltan (que es mucha), y la salsa quede en su punto
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