Albóndigas de presa ibérica en salsa de espinacas y zanahorias
Os propongo una receta muy sencilla, aunque lleva un poquito de tiempo, pero de la que podéis hacer más cantidad de la que vayáis a consumir pues se puede congelar y queda perfecta, así cocinamos un día y tenemos para otro. Ya sé que las espinacas no son las verduras más queridas, pero os animo a hacer esta receta, con la combinación de zanahorias y las albóndigas queda genial.
Albóndigas de presa ibérica en salsa de espinacas y zanahorias
Os propongo una receta muy sencilla, aunque lleva un poquito de tiempo, pero de la que podéis hacer más cantidad de la que vayáis a consumir pues se puede congelar y queda perfecta, así cocinamos un día y tenemos para otro. Ya sé que las espinacas no son las verduras más queridas, pero os animo a hacer esta receta, con la combinación de zanahorias y las albóndigas queda genial.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos de grasa la presa ibérica y la troceamos. Pelamos y cortamos en cubos la zanahoria.
- 2
Picamos la zanahoria con la picadora. Si no tenéis trocearla muy finita o rallarla. Echamos en un bol amplio.
- 3
Echamos la presa ibérica y el jamón en la picadora y trituramos. Agregamos la picada de jamón y presa ibérica a la zanahoria.
- 4
Desmigamos las rebanadas de pan y echamos un chorrito de leche, lo justo para mojar el pan y mezclamos bien. Agregamos el huevo batido y volvemos a mezclar. Incorporamos sal al gusto y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y mezclamos.
- 5
Incorporamos el perejil, la cebolla y al ajo en polvo y mezclamos muy bien para que se integre todo. Tapamos con papel film el bol y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
- 6
Transcurrido el tiempo de reposo, vamos cogiendo porciones de la masa y le damos forma, las colocamos en una bandeja cubierta con papel sulfurizado. Tapamos con papel film el bol y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
- 7
Vamos ahora a agrupar los ingredientes de la salsa. Cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y troceamos la zanahoria al gusto. Limpiamos las hojas de espinacas retirando tallos y troceamos.
- 8
En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos las albóndigas a las doramos a fuego medio-alto, aproximadamente unos 5 minutos, hasta que cojan color. Retiramos, colocamos sobre un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
- 9
En el mismo aceite donde hemos dorado las albóndigas vamos a echar la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos
Agregamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos más.
- 10
Incorporamos las espinacas y salteamos a fuego medio-alto 5 minutos, removiendo. Vertemos medio vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 40 minutos o hasta que las zanahorias estén. Agregamos el queso y dejamos al fuego un par de minutos, removiendo hasta que se integre.
- 11
Retiramos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora asegurándonos que no quedan grumos. Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio-lento. Agregamos las albóndigas que habíamos reservado y dejamos que se terminen de hacer durante 10 minutos.
- 12
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos calentito y a disfrutar de los sabores. Espero que os guste!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de ternera en salsa de zanahorias y avellanas
En casa gustan bastantes las albóndigas, así que hoy os propongo otra receta. Podéis hacer las albóndigas como más os gusten, yo os dejo la receta que hice. Lo espectacular de este plato, que no difícil, es la salsa la combinación de zanahoria y avellana es un acierto. ¿Lo intentáis?
-
Albóndigas en salsa de zanahorias
Las albóndigas o bien las haces tú o se compran echas yo en este caso las compré echas pues no tenía tiempo en acerlas pero aún así están buenísimas el truco está en la salsa
-
Albóndigas en Salsa de Zanahorias
Este es un plato realmente especial… nadie protestara en casa por la comida, la dulzura de las zanahorias le van fenomenal a las albóndigas y quedan jugosas y tiernas. Ten pan cerca mojaras en la salsa.
-
Albóndigas de pollo en salsa de espinacas
Comer sano es delicioso ,no hagas dietas elige alimentos sanos,comida real ,cuanto menos procesado sean los alimentos más saludable serán, cualquier receta se puede cambiar a una opción menos calórica
-
Albóndigas al horno en salsa de zanahorias
Quería una comida rápida de hacer y que gustara a los más pequeños, por ello compré las albóndigas ya hechas...el resultado mereció la pena. Pero por supuesto las albóndigas pueden hacerse a gusto disponiendo de más tiempo.
-
Albóndigas en salsa de zanahoria
Os dejo una receta de albóndigas que esta muy rica con ésta salsita con zanahorias, de ahí ese color tan bonito.
-
Albóndigas de pollo en salsa de zanahorias y champiñones
Vamos con un plato muy sencillo, con mucho sabor y que podemos hacer bastante cantidad y congelar, si es el caso simplemente congelar las albóndigas sin cocinar y la salsa, así cuando queráis repetir el plato sólo tenéis que freír las albóndigas y cocinar 10 minutos con la salsa. -
Albóndigas en salsa de puerros y zanahoria
Bueno, otra salsa para tan rico plato. Mira que están ricas las albóndigas en todas las salsas. Esta de puerros queda deliciosa y tienes pocos ingrdientes.#Albondigascaseras
-
Albóndigas de espinacas con salsa de caldo de verduras
Una exquisita y buena manera de acostumbrarnos a consumir verduras. Las albóndigas de espinacas están enriquecidas con jamón serrano, pasas de uvas remojadas en brandy y una ligera y sabrosa salsa de caldo de verduras. Este puede ser un plato único acompañado de arroz o patatas.
-
Albóndigas en salsa de zanahoria
Las albóndigas son una receta que siempre se me resiste, pero a mi pareja Amadís le encantan, así que no he parado de insistir hasta que he encontrado MI RECETA DE AMALBÓNDIGAS 😋💙
-
Albóndigas de Pavo con Espinacas en salsa de Calabaza
Aquí os traigo una receta baja en hidratos, deliciosa y muy saludable.Estas albóndigas de pavo y espinacas son dietéticas, y podemos hacer con una manera simple, pero serán recibidas con una gran ovación.La consistencia del plato es muy suave y de sabor agradable, seguro que os encantará. #tescoma #EssenTamara
-
Albóndigas en salsa de cherrys y zanahorias
Aprovechando que tenía unos cherrys en la nevera y se me iban a acabar estropeando pues los aproveché para preparar una salsa. Es sorprendente el sabor que aportan esos temáticos, con su toque dulzón. -
Albóndigas en salsa de verduras
http://pekandoconeva13.com/2018/04/10/albondigas-en-salsa-de-verduras/TRADICIONAL Y THERMOMIXOs pongo como hacer las albóndigas aunque yo en este caso las he utilizado que ya la tenia hecha por que las compre así en la carnicería a la que voy siempre.Estas albóndigas son una gozada porque mis hijos como supongo la mayoría las verduras va a ser que no y de esta manera en salsa se las comen que es un contento y sin protestar.
-
Albóndigas en salsa de zanahoria
🥩🥕🧅🧄🥚🥛🧈🌱Una de las salsas más ricas para acompañar las albóndigas.#revistacookpad
-
Albóndigas en salsa española
Hay muchísimas recetas de albóndigas así como de salsas para acompañarlas. Yo os dejo aquí como las hacían en mi casa cuando era niña por si os animáis y queréis hacerlas. -
Albóndigas con salsa de zanahoria
Estas albóndigas están espectaculares! Son de pollo pero se puede hacer con carne picada de vacuno… a mí me encanta combinarlo con uña arroz blanco y patatas 😜
-
Albóndigas de garbanzos y espinacas con salsa de albaricoque
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0hswpL0pfxA
-
Albóndigas en salsa
En casa somos mucho de tomate frito casero y siempre que hacíamos albóndigas las hacíamos así pero me dio por probar a hacer una salsa para las albóndigas y últimamente, cuando las hacemos, las cocinamos así. Espero que os guste. ❤️¡Feliz semana!
-
Albóndigas de carrillera ibérica en salsa de queso, berenjena y calabacín
Vamos con una receta de albóndigas, muy sencilla pero que nos va a llevar un poquito de tiempo. Las albóndigas de carrilleras son muy jugosas y se deshacen en la boca. -
Albóndigas de acelgas y jamón en salsa de zanahoria
Este plato es más bien entretenido pero muy gratificante de comer y muy ligero de digerar. Bueno, para un segundo plato a mediodia y bueno, para una cena ligera. También es económico, que tal y como están las cosas, es un punto importante a tener en cuenta.Un plato ideal también para niños reacios a comer verdura y ancianos .
-
Albóndigas en salsa de verduras
La receta de las albóndigas es de mi suegra. A mi pareja y a mí nos encantan!
-
Albóndigas en salsa de setas
Debido a que ya os compartí la historia de las albóndigas en una de mis recetas, os adjuntando el enlace para que lo podaís echar un vistazo, os comparto una receta de albóndigas en salsa de queso, espero que os guste.https://Cookpad.com/uk/r/16397016
-
Albóndigas en salsa con patatas
Un clásico . Fácil y sin mucho misterio . En este caso , he hecho de más para congelar , porque voy fatal de tiempo .He usado albóndigas ya hechas de pollo, aunque las puedes hacer tú mismo súper fácil . Hay recetas buenísimas de los usuarios de cookpad .Apunta que empezamos
-
Albóndigas de carne y espinacas en salsa de cebolla
Receta para #GMF y #Cecofry
-
Albóndigas en salsa de verduras
No tenía vino blanco así que no pude hacerlas tal y cómo las subí en mi recetario hace tiempo y opté por hacer la salsa triturando las verduras.
-
Albóndigas de pollo con salsa de zanahoria
Que ricas las albóndigas.....con estas cantidades me salen 20 albóndigas, pero dependerá del tamaño......
-
Albóndigas con parmentier de patata y salsa de zanahoria
Este me lo enseñó mi mejor amigo, impresionantes!!
-
Albóndigas en salsa verde
Las albóndigas le gustan a todo el mundo. Y si quedan jugosas por dentro y bien bañadas en una salsa suave, los niños las devoran.No dejéis de probar en casa esta receta, será un éxito seguro.
Más recetas recomendadas
Comentarios