Fideos con mollejas y pack choi

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Han bajado bastante las temperaturas y hace mucho más frío de lo que estamos acostumbrados en Valencia, así que hoy toca plato calentito para entrar en calor.
Las mollejas me encantan, pero siempre las he cocinado con arroz y nunca con fideos, aunque con los ingredientes que lleva, sabía que era acierto seguro.
#horoscopo #capricornio

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 130 gr.fideo grueso
  2. 1lt. de agua
  3. 1 cucharaditaBovril
  4. 265 gr.mollejas de pollo
  5. 1pack choi
  6. 1 cucharaditacarne de pimiento choricero
  7. 1/2 cucharaditapimentón dulce de La Vera
  8. 1ajo
  9. Colorante
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Limpiar las mollejas y sofreír a fuego lento con una pizca de sal, en una olla con un chorrito de aceite.

  2. 2

    Cortar el pack choi a trozos como si cortáramos lechuga, enjuagar bien, escurrir, y añadir a las mollejas.

  3. 3

    Añadir el ajo picado, mezclar y rehogar 3-4 minutos a fuego lento.

  4. 4

    Añadir el pimiento y el pimentón, mezclar, y cocinar un minuto.

  5. 5

    Echar el agua, el colorante, el Bovril, sal, y llevar a ebullición, dejando hervir a fuego lento 10 minutos.

  6. 6

    Añadir los fideos y cocinar a fuego medio-lento 15 minutos, o hasta que estén en su punto.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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