Velouté champignons, noix & comté

La tambouille de Manon
La tambouille de Manon @Tambouille_de_Manon

En cette saison de soupe, j'ai voulu faire une soupe alliant mes aliments préférés. De ce fait, le velouté champignons, noix et comté est naît !

Velouté champignons, noix & comté

En cette saison de soupe, j'ai voulu faire une soupe alliant mes aliments préférés. De ce fait, le velouté champignons, noix et comté est naît !

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Ingrédients

20 min
2 personnes
  1. 300 gchampignons de Paris
  2. 40 gd'oignon
  3. 40 gcerneaux de noix
  4. 1cube de bouillon de légumes
  5. 30 gcrème de soja
  6. 60 gcomté
  7. Persil
  8. Sel / Poivre

Instructions de cuisine

20 min
  1. 1

    Lavez et coupez en lamelles les champignons. Épluchez et émincez l'oignon.

  2. 2

    Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole et faites colorer les oignons. Ajoutez les champignons et faites les revenir quelques minutes à feu moyen.

  3. 3

    Ajoutez 300g d'eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes à feu moyen.

  4. 4

    Pendant la cuisson du velouté, concassez les noix et faites les revenir à sec dans une poêle à feu vif quelques instants jusqu'à obtenir une légère coloration.

  5. 5

    Mixez la soupe. Ajoutez de l'eau si la texture est trop dense. Assaisonnez et ajoutez le persil et la crème de soja.

  6. 6

    Terminez le velouté en ajoutant les copeaux de comté. Bonne dégustation

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Commentaires

Au Rèl
Au Rèl @AuRel
Oh wahou, je suis juste trop fan de ta recette ! Cette association me tente bien, je vais l'essayer très vite. Merci pour le partage et bienvenue chez Cookpad

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