Tortitas de pollo con salsa de cúrcuma

# abecedario Con pocos ingredientes, imaginación y un poquito de tiempo podemos hacer unos aperitivos deliciosos y nutritivos como estas tortitas de carne de pollo o pavo.
Y si las acompañamos con una apetitosa salsa, serán todo un éxito.
Paso a paso
- 1
Mezclar la carne con la yema, el pan rallado fino, el ajo, el perejil y el queso. Salpimentar y amasar con las manos hasta tener una masa homogénea. Si fuese necesario agregar más pan rallado. Debe tener una consistencia compacta. Formar las tortitas y pasar por el pan rallado grueso. Reservar.
- 2
Poner en una sartén honda o una ollita y freír las tortitas por tandas. Escurrir sobre papel de cocina. Para preparar la salsa mezclar todos los ingredientes y dejar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.
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