Tortitas de pollo con salsa de cúrcuma

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

# abecedario Con pocos ingredientes, imaginación y un poquito de tiempo podemos hacer unos aperitivos deliciosos y nutritivos como estas tortitas de carne de pollo o pavo.
Y si las acompañamos con una apetitosa salsa, serán todo un éxito.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 200 grscarne molida de pollo o pavo
  2. 1 dienteajo picadito
  3. 2 cucharadasperejil picado
  4. 2 cucharadaspan rallado fino
  5. 1 1/2 tazapan rallado grueso
  6. 1yema de huevo
  7. 2 cucharadasparmesano rallado
  8. Sal y pimienta negra molida
  9. C/NAceite de oliva virgen
  10. SALSA:
  11. 1/2 tazamayonesa
  12. 2 cucharadasyogurt griego
  13. 2 cucharadasqueso de untar natural
  14. 2 cucharadaszumo de lima o de limón
  15. Pimienta molida y cúrcuma molida

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Mezclar la carne con la yema, el pan rallado fino, el ajo, el perejil y el queso. Salpimentar y amasar con las manos hasta tener una masa homogénea. Si fuese necesario agregar más pan rallado. Debe tener una consistencia compacta. Formar las tortitas y pasar por el pan rallado grueso. Reservar.

  2. 2

    Poner en una sartén honda o una ollita y freír las tortitas por tandas. Escurrir sobre papel de cocina. Para preparar la salsa mezclar todos los ingredientes y dejar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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