Habitas con calamares

#DelantalDorado23. Una receta rica, rica, ricaaaaaa
Paso a paso
- 1
Escurrir las habitas. Reservar por separado el aceite y las habitas
- 2
Picar la cebolleta en juliana fina. Pelar y quitar el germen al ajo. Cortar una rebanada fina de pan
- 3
En una sartén con 2 cucharadas del aceite de las habitas, freír el pan y el ajo
- 4
Poner en un mortero y majar, añadir el pimentón, mezclar y reservar
- 5
En el mismo aceite y a fuego suave pochar la cebolleta
- 6
Cuando esté blanda, añadir los calamares, subir el fuego y rehogar
- 7
Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 8
Poner el caldo de verduras, bajar el fuego a medio-bajo y dejar que se hagan los calamares unos 6-7 minutos
- 9
Añadir el majado de pan y las habitas reservadas. Dejar todo junto otros 2-3 minutos
- 10
Emplatar y servir. Buen provecho!!!!
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