Habitas con calamares

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#DelantalDorado23. Una receta rica, rica, ricaaaaaa

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1bote pequeño de habitas baby en aceite
  2. 100 gramosanillas de calamar
  3. 1 dienteajo
  4. 1/2cebolleta pequeña
  5. 1 rebanadapan
  6. 1/4 vaso vino blanco
  7. 1/2 vasocaldo de verduras
  8. 1/4 cucharaditapimentón dulce
  9. Sal
  10. Pimienta negra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Escurrir las habitas. Reservar por separado el aceite y las habitas

  2. 2

    Picar la cebolleta en juliana fina. Pelar y quitar el germen al ajo. Cortar una rebanada fina de pan

  3. 3

    En una sartén con 2 cucharadas del aceite de las habitas, freír el pan y el ajo

  4. 4

    Poner en un mortero y majar, añadir el pimentón, mezclar y reservar

  5. 5

    En el mismo aceite y a fuego suave pochar la cebolleta

  6. 6

    Cuando esté blanda, añadir los calamares, subir el fuego y rehogar

  7. 7

    Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol

  8. 8

    Poner el caldo de verduras, bajar el fuego a medio-bajo y dejar que se hagan los calamares unos 6-7 minutos

  9. 9

    Añadir el majado de pan y las habitas reservadas. Dejar todo junto otros 2-3 minutos

  10. 10

    Emplatar y servir. Buen provecho!!!!

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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