Pastel salado con yogur y calabacín

Preparamos todos los ingredientes (la últimafotografía es el aceite de girasol)

Molde a usar, redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro por 7 cm. alto, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Lavar el calabacín, cortar los dos extremos, hacer un corte en forma de cruz en el calabacín, cortar el calabacín en rodajas, reservar un trozo de calabacín sin cortar. En una sartén ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos el bacon

Saltear un par de minutos, añadir el calabacín troceado, mezclar bien y dejar que se ponga transparente. Apartar del fuego.

En un bol poner los yogures, el aceite, el queso, la sal y mezclar con batidora muy bien. Empezar a añadir la harina, más o menos sobre 1/2 añadimos la levadura, en un recipiente poner el vinagre, bicarbonato y mezclar, añadir inmediatamente a la masa, batir y seguir añadiendo el resto de la harina (si ven que la masa está muy espesa pueden añadir un poquito de leche, si van a utilizar levadura para pasteles, mezclarla con la harina).

Añadir a la masa el preparado del calabacín, mezclar muy bien con espátula. Poner sobre el molde

Extender muy bien por todo el molde. Partir el trocito de calabacín reservado y colocarlo por la superficie de la masa

El sabor del bacon, con el queso y los calabacines…… tremendo!