Crema vegana de espinacas y lechuga
Paso a paso
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Pelar y picar las papas y zanahorias. Lavar las papas, escurrir. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Lavar secar y picar el calabacín. Poner en un tupper la zanahorias, calabacín y puerro. Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Lavar, secar y picar las espinacas y lechuga. Pelar y trocear la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo.
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Añadir a la cebolla la lechuga y espinacas, remover. Añadir a las espinacas la verdura, remover. Añadir el agua o caldo, remover.
- 3
Añadir las papas y garbanzos, remover. Sazonar las espinacas. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos.
- 4
Retirar del fuego la verdura. Dejar templar la verdura. Triturar la verdura con la batidora.
- 5
Colar el puré por un colador. Pasar a un caldero la crema. Calentar la crema durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la crema. Dejar templar la crema. Presentar en un plato hondo la crema. Servir.
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