Crema de calabaza y batata con queso feta

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Aprobechando las bajadas de temperatura, y que Cookpad nos lo pide para la revista, amén de que el huerto también nos ha dado sus pequeñas calabazas. Vamos a hacer una crema con mucho sabor y
#revistacookpad

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. Calabaza pequeña
  2. 1/2batata grande
  3. 1cebolla dulce mediana
  4. 3 cucharadasAOVE
  5. 1 cubitocaldo de carne
  6. Sal, pimienta, canela,
  7. Queso feta (antidad al gusto)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Partimos en trozos medianos la calabaza y la batata. Picamos la cebolla.

  2. 2

    En una olla ponemos el aceite, echamos la cebolla y dejamos hasta verla transparente.

  3. 3

    Cuándo esté ponemos la calabaza y dejaremos unos minutos hasta quese nos doré. Eso va hacer que esté más dulce. Ponemos la batata y cubrimos de agua con la pastilla de caldo.

  4. 4

    Dejamos que hierva tapado hasta que veamos que está tierno. Yo lo tuve casi una hora a fuego medio.

  5. 5

    Sacamos al vaso o jarra para batir. Ahí rectificamos de sal sí fuera el caso. Ponemos la pimienta y la puntita de canela

  6. 6

    Vamos a ir agregando el caldo según vayamos biendo. Batimos hasta que nos quede a nuestro gusto.

  7. 7

    Esta es la textura que yo quería.

  8. 8

    A mí me salió un litro, dependiendo de la cantidad que se sirva da para varios.
    A la hora de servir ponemos desmenuzado un poquito queso feta. Os aseguro que el contraste es brural.

  9. 9

    Tengo que decir que me quedo caldo y reservé para otro plato que haga, porque el caldo tenía un sabor riquísimo. En cualquier menú le dará muy buen sabor

  10. 10

    Y nada más probarlo y me decís. Poner la jarra al lado porque vais a repetir.
    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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