Empanada de hojaldre con lo que tenía por casa

NOTA: Hecho en Horno microondas Sharp R-677, 800 w, grill superior e inferior.
Potencias que tiene: 80 w. 240 w. 400 w. 560 w. 800 w.
No pone los grados centígrados.
Función microondas: Microondas. Microondas y grill superior conjuntamente. Microondas y grill inferior conjuntamente.
Función horno: Grill superior. Grill inferior. Grill superior e inferior conjuntamente.
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.

Preparamos todos los ingredientes encima de la mesa de trabajo.
Desenrollamos el hojaldre sobre su propio papel de hornear, cortando éste a 2 cm. todo alrededor del hojaldre (para poder agarrarlo y así ayudarnos a sacar el hojaldre una vez horneado, sin quemarnos). Retiramos la parte sobrante y la guardamos para futuros horneados de piezas más pequeñas.
Dividimos (con una regla) en dos partes el hojaldre, pero sólo lo marcamos con la parte contraria al filo del cuchillo, no lo cortamos.

Marcamos (sin cortar) un cuadro de 2 cm. todo alrededor del total del hojaldre.
En el interior del cuadro derecho ponemos una capa de tomate.
Encima distribuimos las salchichas, el nabo y la zanahoria, según muestra la foto.
En el cuadro izquierdo marcamos (sin cortar) la mitad del lado más largo. Después en cada lado de los 2 cuadros formados, hacemos marcas cada 2 cm. Ahora, en cada cuadro, tenemos que empezar a unir (en diagonal) los exttemos más distantes primero, pero sin llegar a juntarlos

Pincelamos con agua todos los bordes del cuadro izquierdo, doblamos por la mitad la masa (con ayuda del papel de hornear) y la ponemos sobre el cuadro derecho, ajustando bien todos los bordes.
Retiramos el papel del lado izquierdo, dejamos 2 cm. de borde y cortamos el papel sobrante. Lo guardamos para futuros horneados de piezas pequeñas.
Dar pellizcos a la masa por todos los bordes para sellar bien y que no se salga el relleno.
Ver foto para entenderlo mejor.