Bizcocho integral de espelta

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

#mirecetario
Hace muchos años que tengo esta receta en mi poder. Me la dió mi compañero de trabajo Juanjo, cuando en aquel entonces no era fácil aún encontrar harina de espelta como ahora. Él me la traía de tiendas especializadas a las que solía ir a comprar. Por suerte, hoy en día es fácil que la encontremos en los supermercados.
Si os fijais en la receta, no deja de ser el bizcocho 4 cuartos de toda la vida, el de yogur, pero cambiando el tipo de harina y el azúcar integral. Es fácil y rápido de preparar, quedando un bizcocho muy rico y esponjoso. La cantidad de azúcar la podéis ajustar a vuestro gusto.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 1yogur de limón
  3. Con las medidas del vaso del yogur:
  4. 1 vasoaceite de oliva suave o girasol
  5. 2 vasosazúcar moreno o panela
  6. 3 vasosharina integral de espelta
  7. 1 sobrelevadura tipo Royal
  8. Ralladura de un limón
  9. Canela molida al gusto (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que se haya disuelto.

  2. 2

    Incorporamos el aceite, el yogur y la ralladura y batimos nuevamente hasta que esté todo bien integrado.

  3. 3

    Por último tamizamos la harina, junto con la levadura y una cucharadita de canela en polvo (la canela es opcional y se le puede poner al gusto). Mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo. Y mientras forramos el molde donde lo vayamos a hornear.

  5. 5

    Rellenamos el molde con la masa y horneamos unos 35 minutos. Tener costumbre siempre de pinchar con un palillo en el centro del bizcocho para comprobar que éste sale limpio. De lo contrario prolongar el horneado 5-10 minutos más y volver a comprobar.

  6. 6

    Una vez listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo desmoldamos pasados 10-15 minutos para dejar enfriar por completo. Si os gusta lo podéis espolvorear con un poco de azúcar glas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (8)

Erika Paola Nunura Carbajal
Erika Paola Nunura Carbajal @Eripao
Acabo de preparar la receta del bizcocho, está buenísimo, muchas gracias por compartir la receta

Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
Leer más

Recetas similares