Mini merengue de café

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Con las claras sobrantes de la anterior receta. Parece una 💩 ciertamente pero lo hemos conseguido 😋🙌
La cuestión era utilizar todos los utensilios de la batidora 😜

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 3claras
  2. 2 cucharadasazúcar moreno
  3. 1 cucharada cafésoluble
  4. 10cacahuetes 🥜 (opcional)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Separar las claras de las yemas

  2. 2

    En el picador poner el azúcar y el café y pulverizar todo lo que se pueda

  3. 3

    Con las varillas levantar las claras hasta que estén tan firmes que volcando no caigan

  4. 4

    Añadir cucharada a cucharada el azúcar glasé con café y mezclar con movimientos envolventes con una lengua poco a poco

  5. 5

    Meter en una manga pastelera o, si te gusta improvisar como a mí ☺️, te sirve una bolsa pequeña de plástico limpia

  6. 6

    Cortar la punta y rellenar los moldes apretando ligeramente la bolsa. Hay que tener en cuenta que aumenta de volumen ligeramente

  7. 7

    Meter en el horno a 140 grados durante 50-55 minutos o hasta que veas que se tuestan por encima

  8. 8

    Mientras podemos picar unos cacahuetes con azúcar y café sobrante. Esto nos servirá para decorar con el merengue todavía caliente o en frío si son trozos más grandes (sino se quemarán en el horno)

  9. 9

    Espolvorear por encima y dejar enfriar. Es un dulce para el café espléndido. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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