Fideuá a la cazuela, a mi manera 😊🫶
Fideuá a la cazuela, a mi manera 😊🫶
Paso a paso
- 1
Para hacer el caldo, pelamos las gambas y separamos cáscaras de cuerpos.
Sofreímos en una olla las cáscaras a fuego fuerte con sal, cuando hayan dorado un poco las aplastamos para que suelten su jugo. Seguido añadimos un tomate natural cortado en 4 partes, la cebolla igual, 2 dientes de ajo laminados y las zanahorias cortados a trozos bastos.
(De la sepia le ponéis lo que os sobre, por ejemplo las alas o partes que no utilicéis de las verduras)
- 2
Una vez sofrito todo esto en la olla, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Luego cubrimos de agua y añadimos su respectiva sal. Dejamos hervir 30 min a fuego medio quitando la espuma.
Cuando el caldo esté listo, trituramos lo que hay dentro (después lo colaremos a la hora de ponerlo en el fideuá)
- 3
Aquí cortamos las verduras todo pequeñito, los pimientos de colores, la cebolla, los ajos y la sepia.
Sofreímos toda la verdura a fuego medio con sal en una tartera hasta que se dore aprox 10 min, aquí añadimos vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Después añadimos la sepia y dejamos cocinar unos 6 min.
Añadimos una cucharada de pimentón dulce y acto seguido el tomate natural rallado y dejamos que pierda el líquido aprox 3 o 4 min.
- 4
Aquí añadimos los fideuá y nacaramos un par de minutos, luego añadimos el caldo que hemos preparado previamente y que está bien caliente (todo colado) y aquí añadimos las hebras de azafrán diluidas con un poco de caldo en un vasito, los mejillones y las almejas.
Cuando queden 3 minutos para acabar añadimos las gambas cortadas por la mitad y probamos de sal.
Después podréis disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Fideuá a mi manera
#lasrecetasdecookpad plato únicoEsta receta es una adaptación de varias que he visto y la hecho como he querido haciendo un mix de todas, la foto es bastante mala, pero el plato estaba buenísimo...a ver si os gusta
-
Fideuá a mi manera
Esta receta la hago aprovechando el caldo de bacalao qye hice la semana pasada
-
Fideuá a mi manera
Es un plato delicioso, como todas mis recetas muy fácil de cocinar.Estos fideos lo importante es el fumet que es extraordinario, es el que preparo en mi receta del caldero del Mar Menor.
-
Fideuá a mi manera
Tenía ganas de comer una rica fideuá pero...me faltaba algún ingrediente así que...manos a la obra !!
-
-
-
-
-
Fideuá a mi manera
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HbSTMfO2EeoFideuá, es una paella de marisco pero en lugar de arroz lleva fideos, inventada por unos pescadores en Gandia (Valencia) que se les olvido el arroz y disponiendo de fideos (finos) elaboraron lo que se ha convertido en un plato exquisito. Aunque en un principio eran fideos finos hoy en día se elaboran también con fideos especiales para Fideuá del nº 4 y diferentes tipos de pescado. Esta es mi forma y espero que les guste.Vídeo: Fideuá
-
-
-
-
-
-
-
Fideuá de marisco a mi manera
Tenía en el congelador un preparado de Fideuá y lo he gastado
-
-
-
-
Fideuá a mi manera con calamar y gambas
Para seguir el Tour, hoy fideuá. #WeekendTour #lospancorbo #dominó #fideuá
-
Fideuá de marisco a mi manera
#lasrecetasdecoonpad #pontuestrella #domino ORIGEN: La fideuá es uno de los platos valencianos y catalanes aunque cada uno la hace a su manera más conocidos. ... La fideuá es una especialidad original de Gandía y difundida a lo largo de la Comunidad Valenciana. Se trata de un plato de pasta con profundo sabor a mar, pero que se cocina en una paella y de forma similar a un arroz de marisco
-
Fideuá a mi estilo
La fideuá se parece mucho a la paella, pero yo la encuentro más fácil de preparar, en casa gusta mucho, se suele acompañar con ali-oli, pero es a gusto, no le pongo muchas cosa porque es importante que se aprecie el fideo, lo que si he probado es hacerla con trocitos de pechuga de pollo, lomo, o cerdo y queda estupenda también saludos!!!!
-
-
Fideuá casera muy sabrosa
No quiero quitarle el mérito a mi novio, que es él el cocinero y artista, porque le sale buenísima. Mejor que en cualquier restaurante caro, jajaja
Belen Moreno -
Fideuá con fideo fino 🦐🦐🦐🦐
Una buena fideuá también es con fideo fino❣Para que las gambas salgan jugosas habrá que añadirlas en los últimos minutos.Espero que os guste😉
-
-
Más recetas
Comentarios