Tronco de Navidad postre estrella

Esta es una receta típica de Navidad a la que yo le añado los frutos que se comen en mi tierra espero que os guste y os animéis a prepararla es fácil.Más información en el blog el enlace esta en mi perfil y este es el enlace a la vídeo-receta https://youtu.be/H-uTQbzjlSs
Paso a paso
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Primero preparamos el bizcocho montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y las yemas la batimos con la otra mitad hasta que se pongan blanquecinas, mezclamos con las claras, tamizamos la harina para añadirla poco a poco con movimientos envolventes para no perder el volumen. poner en una placa de horno con papel para cocer y hornear a 170 grados unos 10 minutos aprox.
- 2
Preparamos El ganache con 100g de cobertura negra y 100ml de nata, calentamos la nata hasta hervir y vertemos sobre el chocolate removiendo hasta que se disuelva, reservamos en la nevera
- 3
La crema la podéis hacer a vuestro gusto o suprimirla, aquí os dejo el enlace a mi vídeo receta de crema a la vainillahttps://youtu.be/fm8lEYbMbAw
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Montanos los 300g de nata con 75g de azúcar picamos los orejones, los higos y los dátiles y mezclamos con la nata.
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En la plancha de bizcocho, ponemos una capa muy fina de crema y encima otra de nata con los frutos y enrollamos
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Cubrimos el rollo con ganache y con un tenedor le hacemos unas marcas como si de un tronco se tratara, ya tenemos nuestro postre navideño
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