Tronco de Navidad postre estrella

Los secretos de mi horno
Los secretos de mi horno @cook_6515102
Zaragoza España

Esta es una receta típica de Navidad a la que yo le añado los frutos que se comen en mi tierra espero que os guste y os animéis a prepararla es fácil.Más información en el blog el enlace esta en mi perfil y este es el enlace a la vídeo-receta https://youtu.be/H-uTQbzjlSs

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Ingredientes

6 raciones
  1. Para  el bizcocho
  2. 4huevos
  3. 175 gazúcar
  4. 175 gharina
  5. Para el relleno
  6. 200 gcrema pastelera
  7. 300 gnata mantada
  8. Orejones
  9. Dátiles
  10. Higos secos
  11. 200 gganache

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos el bizcocho montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y las yemas la batimos con la otra mitad hasta que se pongan blanquecinas, mezclamos con las claras, tamizamos la harina para añadirla poco a poco con movimientos envolventes para no perder el volumen. poner en una placa de horno con papel para cocer y hornear a 170 grados unos 10 minutos aprox.

  2. 2

    Preparamos El ganache con 100g de cobertura negra y 100ml de nata, calentamos la nata hasta hervir y vertemos sobre el chocolate removiendo hasta que se disuelva, reservamos en la nevera

  3. 3

    La crema la podéis hacer a vuestro gusto o suprimirla, aquí os dejo el enlace a mi vídeo receta de crema a la vainillahttps://youtu.be/fm8lEYbMbAw

  4. 4

    Montanos los 300g de nata con 75g de azúcar picamos los orejones, los higos y los dátiles y mezclamos con la nata.

  5. 5

    En la plancha de bizcocho, ponemos una capa muy fina de crema y encima otra de nata con los frutos y enrollamos

  6. 6

    Cubrimos el rollo con ganache y con un tenedor le hacemos unas marcas como si de un tronco se tratara, ya tenemos nuestro postre navideño

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Los secretos de mi horno
Zaragoza España
¡Hola! Para todo el que quiera conocerme mejor os dejo el enlace al blog saludos http://www.lossecretosdemihorno.com
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