Bacalao y merluza con guisantes en salsa con cherrys y albahaca con jamón
Toni Martín @lacuinadenjamex
Otra receta con productos congelados de calidad. Fácil y muy rica.
#glutenfree
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El día anterior ponemos a descongelar los pescados en la nevera. Una vez descongelado cortamos la merluza en trozos más pequeños
- 2
En una cazuela amplia que quepa todo, ponemos a pochar la cebolla picadita junto con el ajo escalivado. Tapamos y dejamos unos 20 minutos a fuego suave.
- 3
Mientras secamos bien los pescados y salpimentamos al gusto.
- 4
Una vez pochadita la cebolla, agregamos los cherrys cortados por la mitad y de las tres lonchas de jamón bien picado. También 5 o 6 hojas de albahaca.
- 5
Mezclamos y añadimos el vino blanco y el fondo de pescado y dejamos 5 minutos.
- 6
Agregamos el pescado con la piel hacia bajo sin superponerlos uno encima de otros y tapamos para que se hagan a chup chup suave. Estarán en unos 8 minutos. Movemos con cuidado moviendo las asas de la cazuela intentando meter poco la cuchara para no romperlos.
- 7
A los 4 minutos agregamos los guisantes congelados directamente esparciendolos por la cazuela.
- 8
Podemos ir poniendo un poco de la salsa con una cuchara por la parte superior del pescado.
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Pasados estos minutos sacamos del fuego y repartimos por encima la loncha de jamón que quedaba cortada en tiras al gusto.
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Tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir espolvoreando pimienta negra por encima y algunas hojas más de albahaca fresca.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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