Estofado de Ternera

Lo primero es poner una olla a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo y el laurel y removemos.

Cuando se doren un poco añadir la cucharada de harina y volvemos a remover.

Ahora añadimos el hueso de jamón y la carne de ternera, dejamos que se doren la carne y removemos para quede sellada por todos lados.

Después añadimos los guisantes, las patatas, champiñones, zanahoria, la salsa de tomate, pimienta, (sal para quien guste, yo no le echo sal a casi nada),pimentón dulce, tomillo y por último el caldo y removemos. Si no queda cubierto con el caldo todos los ingredientes añadir el vaso de agua y posteriormente y opcional un vaso de vino blanco.

Removemos para que se unan los sabores y dejamos a fuego medio alto durante unos 45 minutos aproximadamente.

Tiene que hervir y quedar la patatas en su punto de cocción.

Por último Servimos. Espero que os guste.