Estofado de ternera

El cooksnap de Maria Prados cuando hizo Estofado de ternera.
Ariadna
Ariadna @cook_14289154
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Ingredientes

  1. 1 kgternera para guisar
  2. 3 cucharadastomate frito
  3. 1 vasovino tinto
  4. 5zanahorias
  5. 7patatas
  6. 1 ramaapio
  7. Agua
  8. 2 dientesajo

Paso a paso

  1. 1

    Poner al fuego la carne con un poco de aceite de oliva, los ajos pelados y el tomate frito.

  2. 2

    Cuando la carne esté sellada y haya cogido color, echar el vaso de vino y dejar unos minutos al fuego.

  3. 3

    Echar agua hasta cubrir la carne.

  4. 4

    Tras unos 10 minutos cociendo la carne, echar la zanahoria a rodajas, la patata a trozos (yo las parto en 4 trozos) y el apio picado. Añadir agua si fuera necesario.

  5. 5

    Echar sal y especias al gusto (le suelo echar pimentón dulce, pimienta negra, sal y un poco de nuez moscada).

  6. 6

    Dejar unos 40 min a fuego lento.

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