551. Calamares en salsa de almendras (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los ajos.Ponemos un poco de aceite en una sartén honda y sofreímos los ajos, la cebolla. Cuando esté pochada el tomate rallado. Dejamos que se haga todo 10 minutos. Añadimos a continuación los calamares y la hoja de laurel. Ponemos sal al gusto y tapamos la cacerola hasta que se reduzca el agua de los calamares.
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En un mortero machacamos las almendras y las hebras de azafrán les añadimos el vino blanco. Mezclamos bien y lo añadimos a la sartén. Removemos y mantenemos al fuego unos cinco minutos hasta que se evapore el alcohol.
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Bajamos el fuego y tapamos hasta que los calamares estén tiernos. Servir. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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