Bizcochos de chía sin horno
Mira el video paso a paso en www.juanpedrococina.com o en mi canal de youtube https://youtu.be/FYNkfQ2vcX4
Bizcochos de chía sin horno
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Paso a paso
- 1
Comenzaremos agregando 2 yemas de huevo en un bowl junto a un poco de azúcar y batiéndolas hasta que la mezcla se torne un poco blanca. Añadiremos media taza de leche más 1 cucharada de chía para darle una textura crujiente a nuestros bizcochitos
- 2
En un bowl aparte deberemos montar 4 claras de huevo, le pondremos una pizca de sal porque esta ayudara a que se monten de una manera más fácil, lo que estamos buscando es batirlo a una velocidad tan rápida que la proteína logre atrapar burbujas de oxígeno para que nuestra mezcla tome altura y un color blanco, denominado como punto de nieve.
- 3
Luego intentaremos mezclarlo todo en un mismo bolw utilizando movimientos envolventes para tratar de no quitarle mucho volumen a nuestra mezcla.
- 4
En una sartén a fuego bajo, le pondremos una capa muy fina de aceite en la superficie y un molde cubierto con mantequilla, el cual rellenaremos hasta la mitad, lo taparemos y cocinaremos por unos 10 minutos aproximados o hasta que esté listo.
- 5
Decoraremos nuestros mini bizcochos a nuestro gusto, en este caso yo lo hare utilizando chocolate líquido y un poco de mermelada de frambuesas, pero ustedes podrían utilizar cualquier otro ingrediente.
- 6
Lo terminaremos agregando un poquito de mantequilla por encima para transformar este plato en un estupendo desayuno del domingo.
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