お弁当に冷凍作り置き！豆腐入り☆鶏つくね
甘辛いたれがおいしい鶏つくね♪
まとめて作って冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ～！
このレシピの生い立ち
いつも冷凍食品で買っている鶏つくねを、手作りしてみました。
お弁当を食べる時はつくねは冷めているので、少しでも柔らかくなれば…と思い、絹ごし豆腐を入れてみました。
お弁当に冷凍作り置き！豆腐入り☆鶏つくね
甘辛いたれがおいしい鶏つくね♪
まとめて作って冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ～！
このレシピの生い立ち
いつも冷凍食品で買っている鶏つくねを、手作りしてみました。
お弁当を食べる時はつくねは冷めているので、少しでも柔らかくなれば…と思い、絹ごし豆腐を入れてみました。
作り方
- 1
たれの調味料を混ぜ合わせておく。
（※わりと少なめの分量なので、1.5倍や2倍にして作って頂いてもいいですね。） - 2
ボールにつくねの材料をすべて入れ、手でこねてよく混ぜる。
（※絹ごし豆腐は水切りをしないで入れてください。） -
- 3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、２のたねをスプーン(あれば小さじ)を２つ使って丸めていきながらフライパンに入れていく。
-
- 4
※つくねを作りながら入れていくと時間がかかるので、途中でフライパンの火を止めて全部入れ終わったら火をつけるといいですね。
-
- 5
４のフライパンにふたをしてしばらく中火で焼き、つくねの色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして弱火で焼く。
-
- 6
５のふたを開け、フライパンに余分な油分や水分がたまっていたら、キッチンペーパーなどでふき取る。
- 7
６に１のたれを混ぜながら入れ、全体を混ぜてたれにとろみがついたら火を止める。
-
- 8
粗熱が取れたら、つまようじにつくねを2個ずつ刺す。
冷めたら1本ずつラップに包み、冷凍庫に入れる。 -
- 9
お弁当に入れる際は、ラップのまま電子レンジで加熱して入れる。
- 10
※加熱すると、つくね同士がくっついている部分のたれが少し焦げて、炭火焼きのような味になりました♪
- 11
※加熱途中で焦げすぎる場合は、ある程度加熱したら、つくね同士を少し離して再び加熱する方法もあります。
- 12
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話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 31
☆2013.09.07
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
ありがとうございました♡ - 32
★2013.03.26
本日のピックアップに掲載して頂きました！
どうもありがとうございました♪
コツ・ポイント
トップの写真は冷凍する前のものです。
冷凍保存してから加熱すると、たれのとろみがなくなってしましますが、味はしっかり付いています。（※朝時間がある場合は、たれを少量煮詰めて作り、加熱した鶏つくねの上に塗ってもいいですね。）
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