ドライカレー甘口

Name: ドライカレー甘口
Yield: ５〜６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびき肉 ４００g; にんにく(みじん切り) 一かけ; しょうが(みじん切り) 一片; 玉ねぎ(大きめ) １個; なす ４本; トマト １個; ピーマン ２個; カレー粉 大さじ１; ★カレールー（バーモント甘口） 3かけ; ★コンソメ １個（砕いておく）; ★ウスターソース（こいくち） 大さじ１; ★醤油 小さじ１; ★ケチャップ 大さじ１; ★赤ワイン ５０〜100CCくらい

消費委員 @cook_40075694

うちのおこちゃまおにいちゃん（中２）でも食べられる甘口です♪

このレシピの生い立ち
長男が辛いの苦手でめんどくさー。いのですが、辛くないようにと考えました。作ってみたら、長男も問題なく食べられたし、旦那から「またつくってー」のリクエスト入ったので分量忘れないよう覚え書きです。

うちのおこちゃまおにいちゃん（中２）でも食べられる甘口です♪

ドライカレー甘口

消費委員 @cook_40075694

うちのおこちゃまおにいちゃん（中２）でも食べられる甘口です♪

材料

５〜６人分

合いびき肉４００g
にんにく(みじん切り) 一かけ
しょうが(みじん切り) 一片
玉ねぎ(大きめ) １個
なす４本
トマト１個
ピーマン２個
カレー粉大さじ１
★カレールー（バーモント甘口） 3かけ
★コンソメ１個（砕いておく）
★ウスターソース（こいくち）大さじ１
★醤油小さじ１
★ケチャップ大さじ１
★赤ワイン５０〜100CCくらい

作り方

1

ピーマン、玉ねぎは粗みじん切、茄子は食べやすい大きさに半月切り、トマトはサイコロに切っておく。カレールーも小さく切る。
2

茄子はじっくりこんがり素揚げしておく。
3

にんにく、しょうがを炒め香りがでたらひき肉を炒め、玉ねぎも投入。
4

玉ねぎがあんまりしんなりしないうちにカレー粉を入れ炒めたらトマトと★で調味。赤ワインはパサツか無いよう炒めやすい程度で。
5

ピーマンを投入し炒め合わせ、茄子も加えて軽く馴染ませる。味を見て足りない物あれば調味。
6

お好きなだけご飯に乗っけてどうぞ♡

コツ・ポイント

うちには固形のコンソメしかないので砕きます。。。
あっというまに出来てお手軽♪

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少し野菜の数を増やして☆小さい子でも喜んで食べてました(^o^)

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消費委員 @cook_40075694

2016/09/09 07:34に公開

男の子二人の母です。おいしいもの大好き。生活クラブの食材を使っています。

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